Gofry z roślin strączkowych i kaszy gryczanej niepalonej

Gofry z roślin strączkowych i kaszy gryczanej? Wiem, wiem jak to brzmi! Ale zaufaj mi – ten sposób jest sprawdzony, a gofry wychodzą niesamowicie smaczne, zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. To doskonały pomysł na przemycenie nieco ciecierzycy, soczewicy lub kaszy do diety niejadków w bardzo atrakcyjny sposób.

Często zapominamy o istnieniu soczewicy, fasoli czy grochu lub nie mamy pomysłu na dania z ich wykorzystaniem i lądują one na naszym talerzu zdecydowanie za rzadko. Warto włączyć minimum 2 porcje roślin strączkowych w tygodniu, ponieważ posiadają one szereg właściwości prozdrowotnych – zobacz sama! Posiłki z udziałem strączków są sycące, dostarczają sporej ilości białka, błonnika oraz cennych witamin i składników mineralnych.

 

 Składniki:

(na około 4 gofry)

• łącznie 100g roślin strączkowych i/lub kaszy gryczanej niepalonej
• 1 duże jajko lub 2 mniejsze

To nasza baza. Możemy dowolnie manewrować proporcjami wybranych roślin strączkowych i kaszy gryczanej, a nawet wykonać gofry tylko z jednego składnika! W zależności od rodzaju gofrów, na jakie mamy ochotę, warto dodać także inne składniki. Przykładowo, gofry z grochu doskonale łączą się z czosnkiem i majerankiem, a gofry na słodko wychodzą przepysznie z połączenia ciecierzycy i kaszy gryczanej niepalonej, na górze z owocami i rozpuszczoną gorzką czekoladą. W słodkiej wersji możemy także dodać do ciasta nieco erytrolu.

Wykonanie:

Dowolną roślinę strączkową i/lub kaszę moczymy całą noc w wodzie (około 8-12 godzin). Rano odlewamy wodę i dokładnie blendujemy z jajkiem oraz dodajemy wybrane przyprawy/dodatki. Może być potrzeba dolania odrobiny wody lub mleka roślinnego. Ciasto przekładamy do rozgrzanej gofrownicy na kilka minut.

 

Zobacz moje propozycje na gofry:

 

 

 

 

 

 Zrób zdjęcie, pochwal się nim n instagramie i dodaj #wybieramzdrowo!